Des recettes délicieuses pour le mois de septembre

Le mois de septembre est une période fantastique pour profiter des délices culinaires de la saison. Les produits frais et savoureux sont abondants, ce qui nous offre une multitude d’options pour préparer des repas délicieux. Dans cet article, je vous propose trois recettes de septembre alléchantes : une entrée, un plat principal et un dessert. Suivez les instructions étape par étape et régalez-vous avec ces créations culinaires.

Recette d’entrée : Salade d’automne au chèvre chaud

Pour : 2 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

• 200g de mélange de salades (roquette, mâche, jeunes pousses…)
• 100g de fromage de chèvre
• 50g de cerneaux de noix
• 1 pomme verte
• Vinaigrette au miel et moutarde (selon votre goût)

Préparation :

1. Lavez et essorez les feuilles de salade.
2. Coupez le fromage de chèvre en rondelles et faites-les légèrement dorer à la poêle.
3. Concassez grossièrement les cerneaux de noix et coupez la pomme verte en fines lamelles.
4. Dans un saladier, mélangez la salade, les noix et les lamelles de pomme.
5. Ajoutez les rondelles de chèvre chaud sur le dessus.
6. Assaisonnez avec la vinaigrette au miel et moutarde.

Recette de plat principal : Poulet rôti aux légumes d’automne

Pour : 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients :

• 1 poulet entier
• 500g de patates douces
• 300g de carottes
• 200g de panais
• 1 oignon rouge
• 4 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre (selon votre goût)
• Herbes de Provence (thym, romarin, persil…)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Épluchez et coupez les patates douces, les carottes et les panais en morceaux.
3. Dans un grand plat allant au four, disposez les légumes coupés, l’oignon rouge émincé et les gousses d’ail écrasées.
4. Arrosez les légumes d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Mélangez bien.
5. Placez le poulet au-dessus des légumes et badigeonnez-le d’huile d’olive. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
6. Enfournez le plat pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.

Recette de dessert : Tarte aux pommes et à la cannelle

Pour : 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 4 pommes (de préférence des Golden)
• 50g de sucre
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot (pour la brillance)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles.
3. Dans un bol, mélangez le sucre, la cannelle et la farine.
4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
5. Disposez les lamelles de pommes sur la pâte en les faisant se chevaucher légèrement.
6. Saupoudrez le mélange de sucre, cannelle et farine sur les pommes.
7. Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
8. Faites chauffer la confiture d’abricot et badigeonnez-en la surface de la tarte pour lui donner de la brillance.

Ces recettes de septembre sont parfaites pour profiter des saveurs et des couleurs de la saison d’automne qui commence. La salade d’automne au chèvre chaud offre un mélange équilibré entre la fraîcheur des légumes, le crémeux du fromage de chèvre et le croquant des noix. Le poulet rôti aux légumes d’automne est un plat réconfortant qui met en valeur les légumes de saison, avec des épices et des herbes qui apportent une explosion de saveurs. Enfin, la tarte aux pommes et à la cannelle est un dessert classique qui réchauffe le cœur avec sa pâte croustillante et ses pommes fondantes. Ces recettes de septembre simples et délicieuses vous permettront de passer d’agréables moments en cuisine et de régaler vos papilles tout au long de l’automne. Bon appétit !

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