Faites preuve de créativité dans la cuisine avec cet amuse-bouche sain

recette boulettes de carottes au cumin

Mettez du piquant dans votre dîner avec cette recette de carottes qui fera sourire vos papilles et votre tour de taille : de délectables boulettes de carottes ! Un soupçon de cumin (facultatif) ajoute une touche d’exotisme, tandis que la cuisson au four garantit l’absence de calories supplémentaires et d’odeurs de cuisson indésirables. Alors sortez vos tabliers et mettez-vous au travail, ces boulettes appétissantes ne se feront pas toutes seules.

Boulettes de carotte au cumin

Comment faire manger des légumes en l’occurrence des carottes à nos enfants et même aux grands récalcitrants.

Pour 15 boulettes

Préparation: 10 min

Cuisson: 50 min

Ingrédients

  • 130 gr de carottes cuites
  • 60 gr de polenta
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à café de cumin acultatif
  • chapelure
  • sel et poivre
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraiche ciselée facultatif
Boulettes de carottes au cumin

Préparation

  1. Faites cuire vos carottes en tronçons à la vapeur ou dans l’eau bouillante.
  2. Préchauffez votre four à 180 degrés.
  3. Dans un bol couvrez la polenta d’eau bouillante et laissez gonfler.
  4. Ecrasé vos carottes dans un robot ou au presse légume pour obtenir une purée encore un peu granuleuse. Ajoutez la polenta et l’œuf. Mélangez bien pour obtenir une pâte assez dense. 
  5. Assaisonnez et ajoutez la ciboulette et mélangez une dernière fois.
  6. Façonnez vos boulettes de la taille d’une noix. ASTUCE le façonnage se fait beaucoup plus facilement avec les mains humides.
  7. Roulez vos boulettes dans la panure, déposez les sur la plaque du four recouvert de papier cuisson et enfournez pour 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  8. Vous pouvez servir ces petites boulettes de carotte avec une sauce au yaourt, concombre et menthe par exemple.

Allez vous essayer cette recette de boulette de carottes au cumin ?

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J’ai trouvé cette recette ici et j’ai eut envie de vous la partager.

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