Faites preuve de créativité avec des Fanes de Radis

Les fanes de radis sont souvent jetées à la poubelle, mais elles peuvent être utilisées pour faire une délicieuse tartinade à base de légumes. Cette recette est idéale pour un apéritif ou un déjeuner léger.

La tartinade de fanes de radis

Ingrédients :

• 1 botte de radis avec leurs fanes
• 1 gousse d’ail écrasée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 50 g de fromage blanc
• sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1. Lavez soigneusement les radis et séparez les tiges des feuilles. Réservez les radis pour une autre recette.
2. Hachez grossièrement les fanes de radis et placez-les dans un mixeur avec l’ail écrasé et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une purée grossière.
3. Ajoutez le fromage frais et l’huile d’olive au mixeur et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une tartinade lisse et crémeuse.
4. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
5. Servez la tartinade avec des tranches de pain grillé ou des légumes croquants pour une option de trempette saine.

Cette tartinade est non seulement délicieuse et créative, mais elle permet également de réduire les déchets alimentaires en utilisant les fanes de légumes qui sont souvent jetées. Essayez cette recette pour un apéritif sain et délicieux !

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